暮らしの編み方。

ねえこれ知ってる?面白かったよ。これはカンタンでおいしいの、食べてみて! 40代で高齢出産、フラフラしながら頑張る50代主婦のブログです。育児も家事も大変だけど、シンプルに好きなことを楽しみながら暮らしたい。おすすめしたいことやモノ、生活のあれこれを編集して、お待ちしてます♪

親子で白玉作り、ふたたび編。今度こそ、つるっと。

夏休み特別企画、小2息子と親子でおやつ作り。
豆腐白玉だんごを作るだけですが、私的には十分スペシャル。
準備も片づけもめんどくさいよ~…。

でも、2回目なので材料は買ってこなくてもよいし、1度やって要領がわかったのでラク。
前回の反省点をふまえて、再度チャレンジです。

毎日更新チャレンジ、この記事は58日目です。
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前回の結果を踏まえた改善点

初めて作ったときの記事はこちらです。

前回の記事内にも書きましたが、お豆腐半丁分でやってみたら、量が少なくてこねづらかった。
結果、こねるのが不足していたようで、ちょっとざらっとした食感になってしまいました。
つるっとした舌触りを求めて、今回はお豆腐を一丁全部使います。

豆腐白玉だんご、ふたたび作成

お豆腐は、常温保存できるこちらを使いました。1パック290gです。

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前回は「お料理向き」でしたが、今回は「絹ごし」を使ってみます。

ボウルにお豆腐を入れ、白玉粉を様子をみながら加えつつ、よくこねます。
手にいっぱいくっつきます。

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なかなかちょうどいい硬さにならず、何度も白玉粉を足しました。

耳たぶの硬さ、なんとかまとまるくらいになったら、丸めます。

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粘土遊びみたいで楽しいよねー。

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ボウルの外側までなぜこんなになるのか…。

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こちらの形を整えながら、熱湯でゆでます。

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浮き上がってから1分ほどゆでて、氷水にとり、ざるにとってできあがり。

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大きさのバリエーション豊か…。
よーくこねただけあって、つるっとなめらかにできました。

今回はふたつの味で

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ブレンディのポーションティー抹茶オレベース
ほんの少し牛乳を加えましたが、そのままでもよかったと思います。

黒ごまクリーム。けっこう甘め。
ふつうの黒練りごまに、はちみつや砂糖など加えてもよいですね。
これに、きな粉を組み合わせました。

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どちらもおいしかったです。
特に黒ごまクリームは、きな粉を加えると、甘みがちょうどよくなる感じ。

残りは冷凍保存

今回は夕食後に作ったので、少しだけ食べました。

残りは、くっつかないよう、平に並べて凍らせてから、ジップ袋に移します。

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いくつかくっついてしまいました。カッチカチです。
自然解凍か、再度ゆでていただきます。

まとめ

やっぱり、一度に作る量を倍にして正解でした。

・お豆腐は一丁全部使う

・白玉粉は多めに用意しておいて、ちょうどよい硬さに調整

・よくこねる

以上がポイントです。

バターや小麦粉を使うお菓子よりは、身体にやさしく、後片付けもラク。
お米の粉は、小麦の粉より、水にさっと溶けます。
いろんな味で楽しめるし、冷凍保存できるのもいいですね。

今度こそ、アイスクリームとか果物を添えようかな…
キャラルメオレとバナナなんて合いそう♪
あと何年したら、買い物から片づけまで全部してくれるかなあ…

***
夜中に片づけ終わり、2日前に届いたステッパーをやっと開梱しました。
暑くなってますます動かなくなり、そこに白玉だのアイスだの、身体がなかなかの危機的状況です。
商品レビュー、気が向いたらしてみます…。