暮らしの編み方。

ねえこれ知ってる?面白かったよ。これはカンタンでおいしいの、食べてみて! 40代で高齢出産、フラフラしながら頑張る50代主婦のブログです。育児も家事も大変だけど、シンプルに好きなことを楽しみながら暮らしたい。おすすめしたいことやモノ、生活のあれこれを編集して、お待ちしてます♪

しいたけをかみしめ、うさぎの耳に思いをはせる秋の始まり。

急に涼しくなりました。
食欲も急に増したような気がします。
低カロリーで旬のきのこ、しいたけをがっつり食べるとします。

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直売所でサイズいろいろ

しいたけの旬は、春と秋の2回だそうです。
一年中いつでも手に入りますが、やっぱり秋のイメージが強いです。

近場の野菜直売所で、地元の農家さんのしいたけを買えます。
大・中・小のサイズ別に袋詰めされていて、もちろん新鮮。
ごはんのおかずとして堂々と主役を張れるし、薄切りを冷凍しておくと重宝します。

先週は、ミニサイズを購入しました。

しいたけ小

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一袋にこれだけ詰まっています。
直径3cm前後。

このときは、半分は焼肉味の蒸し焼きにして、もう半分は別の日に天ぷらにしました

フライパンで、ひまわり油たっぷり。
ふたをして、弱い火でじっくり火を通すだけです。

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焼肉のたれとお醤油で調味。

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この日のメインは、鶏の「ぼんじり」塩焼きだったので、ごはんのおかずをしいたけにしました。

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一口大で食べやすい。
刻んでご飯に混ぜるのとは、食感や味の配分が違って、別の美味しさです。

しいたけ大

今週は、大きなサイズを購入。

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缶詰は比較対象です

直径10cm前後の手のひら大。
どらやきみたいなボリューム感。

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この分厚さ、2cm以上あります。

食べやすいよう、ひとつを4つに切って、今回はオーブントースターで焼きます。
トレーにのせ塩をふり、ひまわり油を回しかけます。
もちろん、オリーブオイルやバター、ごま油もいいですね。

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ひまわり油はすっかり気にいりました。


中温でわりとじっくり焼きます。15分くらいかけました。

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焼きあがったら、お醤油を回しかけ、あぶる程度焼いて出来上がり。

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いい色~♪

好みでレモンをしぼって、炊き立てご飯と一緒に。

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焼く前よりきゅっと縮みましたが、しっかりした肉質で、食べ応えありました。
七味をふったり、チーズやアンチョビをのせて焼くのもいいですね~

育てるのも楽しかった

春の休校中、小2息子を楽しみになるかと、「もりのしいたけ農園」というしいたけ栽培キットを購入しました。

水を霧吹きでかけるだけで、ボコボコ出てきます。

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小さいのがびっしり。

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子どもが、カッターで取っています。
ひとつのキットで、3回ほど収穫できました。
味は売っているものにはかないませんが、おいしくいただきました。

栽培キットは手軽

毎日すくすく育つものを見ると、生命力を実感して元気をもらえますね。
今は、いろいろなキットがあって、調べると楽しいです。

これかわいいな~
息子がウサギ好きだし、育ててみようかしら。
食べ物からどんどん離れて、秋の夜長は夜更かしになりがちです。